Chanfaina

Plato originario de las majadas de pastores de merinas que se ha extendido desde las Montañas de León hasta las riberas del Guadalquivir a través de las cañadas que seguieron los ganados trashumantes durante siglos.

INGREDIENTES:

• Pan
• Hígado
• Aceite, agua, sal, pimentón.

PREPARACIÓN:
Se pica el pan en sopas